关于食品级润滑油的那些事儿

　　食品质量直接关系到人的生命和健康，对食品加工机械的润滑所需关注的主要问题是防止食品受到污染，对润滑剂的原料必须有关药典、药物学中所规定的安全要求，对于这些要求目前国际上都是参考美国FDA（食品及药物管理局）和USDA（美国农业部）的法规和标准。

　　何谓USDA?

　　USDA为United States Department of Agriculture美国农业部的缩写， 其规范管理肉类、鱼类、家禽类、蛋类及兔类之加工工厂，并规范管理饮料业、啤酒业、罐头业、谷物业、酪农业、烘培业、糖密饯业、食用油、脂业、制药业、化妆业、宠物食品业。

　　UDSA将级润滑油分为H1和H2两等级。

　　H1类—食物可接触，组合物（润滑油或防锈膜）用于设备和机件，其润滑油可能与食用物接触。

　　H2类—食物不可接触，组合物（润滑油或防锈膜）用于设备和机件，其润滑油不可与食用物接触。

　　何谓FDA?

　　FDA为Food & Drug Administration美国药物食品管理局的缩写，管制润滑油添加剂需符合食品级要21 CFR Section178.3570 of Federal Register。

　　是否食品级润滑油及润滑脂，必须符合FDA的法规标准，USDA负责食品润滑剂的认证，将认证资料放在NSF（美国国家卫生协会）的网站（WWW.NSF.ORG）.

　　食品加工厂案例

　　国内的中小型食品加工企业中有时会用猪油、花生油和色拉油来润滑食品机械，以满足他们认为的无污染要求。这是一种观念上的错误，比如植物油，作为一种环境友好型润滑剂，具有良好的生物降解能力、可再生性和优良的润滑性能。但是植物油在热氧化稳定性、低温性能和粘温性能上的缺陷却制约了其在食品工业上的应用。

　　使用植物油代替食品级润滑剂，容易发生油品氧化、变质的现象，具体表现为粘度增加、润滑性能下降、机械部件的磨损和腐蚀。并且，变质的油品一旦与食品接触，会造成食品污染问题，威胁食品的质量安全。而且食用油润滑性能远远比不上专业润滑剂，这些东西在高温高湿环境下使用，很快就会长细菌、发霉变质，产生有毒有害物质，从而污染食品。 

　　例如：在食品企业冷库工作的链条，如果没有耐低温的链条油，就会因为润滑油冻住而无法正常运转。很多食品机械特别是肉类加工厂，每天都要用大量的水来冲洗设备，溅到设备润滑点的水很容易被普通润滑油中的添加剂吸收，导致润滑油乳化，进而在高温下发生油品氧化反应，产生结焦、油泥和胶状物质，使润滑油很快变质失效，润滑失败，造成机械损坏。

　　美国威氏（Lubriplate）全系列高性能，NSF H-1 认证的食品机械级润滑剂提供了食品加工和灌装厂需要的各种润滑剂。在生产和制造工艺方面，严格按照ISO21469和ISO9001质量认证标准执行。 威氏NSF H-1级润滑剂都采用高品质基础油和优质抗磨添加剂配方生产而成。所有威氏牌NSF H-1级润滑剂的生产配方均符合FDA法规21中CFR178.3570条款有关偶尔与食品接触的润滑剂的要求。同时也符合USDA H-1安全标准，并授权用于联邦政府检验的肉类和禽类加工厂。绝对的安全、无毒食品级润滑剂。